如何解释专项集体合同，怎么规定的

参照当地政策规定
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集体合同是一个保护全体职工并和单位签订的合同
主要目的在于保护职工工资和待遇问题
职工工资和待遇不能低于集体合同约定
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专项集体合同是指用人单位与劳动者根据法律、法规、规章的规定，就集体协商的某项内容签订的专项书面协议。专项集体合同的订立、效力及发生争议的处理同集体合同。
《集体合同规定》第三条法律依据：《集体合同规定》第三条
《集体合同规定》第三条
本规定所称集体合同，是指用人单位与本单位职工根据法律、法规、规章的规定，就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、职业培训、保险福利等事项，通过集体协商签订的书面协议；所称专项集体合同，是指用人单位与本单位职工根据法律、法规、规章的规定，就集体协商的某项内容签订的专项书面协议。